Pannenkoeken: De lekkerste recepten

Pannenkoeken: De lekkerste recepten

Pannenkoeken zijn typisch Nederlands. Niet alleen kinderen vinden ze lekker, maar ook veel volwassenen kunnen er ontzettend van genieten. Maar dan willen we natuurlijk wel wat meer dan de standaard pannenkoek met stroop of poedersuiker. Daarom zijn hier wat lekkere recepten. 

Allereerst moet je de pannenkoeken zelf bakken. Je kunt hiervoor een pakje uit de supermarkt halen, maar zelf maken is lekkerder en vaak nog goedkoper ook. Voor tien pannenkoeken heb je de volgende ingrediënten nodig:

  • 250 gram bloem
  • twee eieren
  • 500 ml melk
  • snufje zout
  • eventueel wat vanillesuiker

 

Het geheel mix je door elkaar met de mixer tot het een glad beslag is geworden. Je kunt vervolgens boter verhitten in de pan en een lepel beslag in de pan gieten zodra de boter heet genoeg is geworden. Laat het beslag uitlopen over de bodem en bak de pannenkoek aan beide kanten tot hij goudbruin van kleur is.

Pannenkoeken ideeën

Met dit basisrecept kun je heel veel lekkere dingen maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van de volgende pannenkoeken?

  • Spinazie en roomkaas. Voeg honderd gram ontdooide diepvriesspinazie toe aan het beslag en bak hier pannenkoeken mee. Besmeer de pannenkoeken vervolgens met kruidenroomkaas, rol ze op en snijd ze in stukjes. Doe door ieder stukje een prikkertje en je hebt lekkere pannenkoekenhapjes!
  • Caprese. Bak de pannenkoek op de normale manier en leg er plakjes mozzarella, tomaat en pesto op terwijl de onderkant nog bruin aan het worden is. Op deze manier zal de mozzerella smelten, maar je kunt het er natuurlijk ook onverwarmd op doen als een salade. Lekker in combinatie met rucola en pijnboompitten.
  • Kaas en groenten. Bak de pannenkoek op de normale manier en voeg op het laatste moment een paar plakjes kaas toe, zodat deze smelten. Maak in een aparte pan een groentemengsel met bijvoorbeeld ui, tomaat, champignons en paprika. Vervolgens kun je je kaaspannenkoek hier mee vullen.
  • IJs en zomerfruit. IJspannenkoeken met rode vruchten zijn zeer geschikt als dessert. Bak de pannenkoeken en leg hier twee bolletjes ijs op met zomerfruit zoals aardbeien, aalbessen, bosbessen en frambozen.

 

Fotocredits:
Koopmans

Share This