Zomers recept: tortilla met tomaat en ui

Zomers recept: tortilla met tomaat en ui

Tijdens de zomer is het lekker om zo nu en dan eens uitgebreid te lunchen. Ook in Nederland kun je het gevoel hebben dat je in het buitenland bent. Bijvoorbeeld met deze heerlijke combinatie van bruchetta en tortilla. 

Bruchetta´s zijn eigenlijk toastjes met tomaat, ui en knoflook, maar je kunt deze ingrediënten ook op een tortilla doen. Maak een mengsel van twee tomaten (in stukjes gesneden), een gesneden ui en een geperst teentje knoflook. Roer hier een beetje olijfolie doorheen. Verdeel het mengsel over twee grote tortilla´s en bestrooi het met geraspte kaas. Leg ze vervolgens een paar minuutjes onder de gril van de oven. Hierdoor smelt de kaas en heb je een heerlijke tortilla. Eet smakelijk!

 

Share This